بحران آب و هوا برنج را گران‌تر و کم‌کیفیت‌تر می‌کند

تحقیقات جدید نشان می‌دهد که تغییرات اقلیمی، به‌ویژه افزایش دمای شبانه، تأثیر مستقیمی بر کاهش کیفیت برنج در کشورهای چین و ژاپن دارد. برنج، که غذای اصلی میلیاردها نفر در جهان است، به شدت به شرایط آب‌وهوایی حساس بوده و این تغییرات می‌توانند تهدیدی جدی برای امنیت غذایی و اقتصادی باشند.

به گزارش سرویس اخبار زیست محیطی رسانه خبری تکنا، مطالعه‌ای که داده‌های ۳۵ ساله را بررسی کرده، نشان می‌دهد دمای شبانه مهم‌ترین عامل کاهش کیفیت برنج است. در ژاپن، دمای بالای ۱۲ درجه سانتی‌گراد و در چین دمای بالای ۱۸ درجه باعث کاهش میزان نشاسته در دانه‌ها و افزایش شکنندگی آن‌ها می‌شود. علاوه بر دمای شبانه، تابش خورشیدی، کاهش بارندگی و افزایش فشار بخار نیز از دیگر عوامل کاهش کیفیت محصول هستند.

در این مطالعه، کیفیت برنج با شاخص “نرخ برنج سر” (HRR) اندازه‌گیری شد. میانگین HRR در چین حدود ۶۲ درصد و در ژاپن ۶۶ درصد بود، اما این شاخص به ترتیب هر دهه ۱.۴۵ درصد و ۷.۶ درصد کاهش یافته است. همچنین، کاهش کیفیت از مناطق شمالی به جنوبی در هر دو کشور بیشتر است، زیرا مناطق جنوبی به دلیل نزدیکی به خط استوا، دمای شبانه بالاتری را تجربه می‌کنند.

پیش‌بینی‌ها نشان می‌دهد که در صورت ادامه روند فعلی انتشار گازهای گلخانه‌ای، کیفیت برنج تا سال ۲۱۰۰ به میزان قابل توجهی کاهش خواهد یافت. برای مثال، در چین ممکن است شاخص HRR بیش از ۵ درصد افت کند. این تأثیر در چین شدیدتر از ژاپن خواهد بود، به‌ویژه در استان‌های جنوبی که مناطق اصلی کشت برنج هستند و با چالش‌های بیشتری برای سازگاری مواجه خواهند شد.

این یافته‌ها نشان می‌دهد که اقداماتی نظیر اصلاح ارقام برنج برای سازگاری با تغییرات اقلیمی و کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای ضروری است تا از تأمین پایدار مواد غذایی، تغذیه انسانی و ثبات اقتصادی در آینده اطمینان حاصل شود.