نام کاربری یا نشانی ایمیل
رمز عبور
مرا به خاطر بسپار
شاید تابهحال شنیده یا در فضای مجازی خوانده باشید که تخممرغ، فرآوردهی حیوانی با کلسترول بالا که توسط میلیاردها نفر در سراسر جهان خورده میشود، برای سلامتی شما ضرر دارد. با اینحال بارها ثابتشده است تخممرغ ممکن است برایمان مفید باشد. بهگزارش ساینسآلرت، محققان دانشگاه کالیفرنیا سندیگو، بهتازگی دادههای سلامتی ۸۹۰ مرد و زن را […]
شاید تابهحال شنیده یا در فضای مجازی خوانده باشید که تخممرغ، فرآوردهی حیوانی با کلسترول بالا که توسط میلیاردها نفر در سراسر جهان خورده میشود، برای سلامتی شما ضرر دارد. با اینحال بارها ثابتشده است تخممرغ ممکن است برایمان مفید باشد.
بهگزارش ساینسآلرت، محققان دانشگاه کالیفرنیا سندیگو، بهتازگی دادههای سلامتی ۸۹۰ مرد و زن را تجزیهوتحلیل کردهاند و دریافتند که خوردن دو تا چهار تخممرغ در هفته با کاهش سطح کلسترول خون مرتبط است.
خوردن دو الی چهار تخممرغ در هفته با کاهش سطح کلسترول خون مرتبط است
تجزیهوتحلیل محققان براساس دادههای مطالعهای برای ارزیابی پیری سالم است که در سال ۱۹۸۸ آغاز شد و سه جنبه از عملکرد شناختی را در بزرگسالان میانسال یا مسن در طول چهار سال آزمایش کرد.
از بین ۵۳۱ زن انتخابشده، آنهایی که گزارش دادند تخممرغ بیشتری میخوردند، زوال کمتری در حافظهی کوتاهمدت و بلندمدت نشان دادند. ارتباط حافظه و مصرف تخممرغ در میان مردانی که تخممرغ بیشتری میخوردند یافت نشد.
بااینحال، تجزیهوتحلیل دادههای دیگری با استفاده از همان پایگاه داده اما در گروهی از یک دههی متفاوت، نشان داد مردانی که تخممرغ بیشتری میخوردند در آزمونهای شناختی نمرهی بهتری کسب کردند؛ درحالیکه هیچ ارتباطی برای زنان آن گروه یافت نشد. تفاوت بین جنسیتها و سنها در ارتباط با ظرفیتهای شناختی، نشان میدهد که عوامل دیگری نیز دخیل هستند که باید با تحقیقات بیشتر روشن شوند.
دونا کریتزسیلورستاین و ریکی بتنکورت، محققان بهداشت عمومی از دانشگاه کالیفرنیا سندیگو استدلال میکنند که «با وجود داشتن سطوح بالای کلسترول غذایی»، نتایج تحقیق آنها نشان میدهد «تخممرغ تأثیر مضری ندارد و حتی ممکن است در طول زمان در حفظ عملکرد شناختی نقش داشته باشد.»
بیشتر بخوانید
برای نزدیک به نیمقرن، به مردم توصیه میشد از محصولات حیوانی سرشار از کلسترول مانند تخممرغ، کره یا خامه اجتناب کنند، زیرا تصور میشد این غذاها سطح کلسترول خون و خطر ابتلا به بیماریهای قلبی عروقی را افزایش میدهند. درحالیکه این توصیه ممکن است هنوز برای برخی از افراد مبتلا به بیماریهای خاص مانند دیابت معتبر باشد، شواهد جدید نشان میدهد که عامل اصلی تشکیل پلاک در رگها، نه کلسترول غذایی، بلکه چربیهای اشباعشده، قند و سدیم هستند.
مشکل اینجاست که بسیاری از غذاهای غنی از کلسترول مقدار زیادی نیز چربیهای اشباع دارند. تخممرغ و صدف دو استثنای کلیدی هستند که مقدار کلسترول بستگی به نحوهی پخت آنها دارد. درواقع، تخم پرندگان جزو غذاهای کمچرب، با پروتئین و مواد مغذی بالا هستند که درواقع میتوانند سطح کلسترول بدن را کاهش دهند؛ اثری که به نظر میرسد به محافظت در برابر زوال شناختی کمک میکند.
اگر مادهای غذایی سرشار از کلسترول باشد، همیشه به این معنی نیست که برای بدن یا مغز شما مضر است
شاید مواد مغذی تخممرغ و اثر آن بر کاهش سطح کلسترول، یکی از دلایلی باشد که خوردن تخممرغ با بهبود اندک نمرات آزمون شناختی در بین زنان مورد مطالعه ارتباط دارد، اما تحقیقات بیشتری برای کشف این ارتباط مورد نیاز است.
محققان در مقالهی خود اشاره میکنند که تخممرغ سرشار از پروتئین، آمینواسید و کلسترول است و این عوامل احتمالا برای حفظ ساختار و عملکرد نورون در مغز مفید هستند. تخممرغ همچنین حاوی کاروتنوئیدهایی است که با بهبود عملکرد شناختی ارتباط دارد و مملو از کولین، پیشساز انتقالدهندهی عصبی مهمی به نام استیلکولین است.
نویسندگان مطالعه میگویند: «مطالعات مقطعی نشان دادهاند که کسانی که مصرف کولین بیشتری دارند و آنهایی که دارای غلظت کولین بالاتر در پلاسما هستند، نمرات بهتری در چندین معیار عملکردهای شناختی بهدست میآورند.»
هنوز سوالات زیادی در مورد فواید تغذیهای تخممرغ وجود دارد که بیپاسخ ماندهاند، اما یافتههای مطالعهی اخیر، شواهد زیادی را ارائه میدهند که نشان میدهد اگر مادهای غذایی سرشار از کلسترول باشد، همیشه به این معنی نیست که برای بدن یا مغز شما مضر است.
مطالعه در Nutrients منتشر شده است.
Source link
این مطلب بدون برچسب می باشد.
به گزارش خبرآنلاین، نام دامنه بخشی است که گویای نام برند یا فعالیت کاربر بوده و آن را به دلخواه خود انتخاب میکند. پسوندهای مجاز و معتبر در واقع پسوندهایی هستند که توسط کمیته مخصوص تأیید و تصویب پسوندها یعنی آیکن (ICANN) تأیید شده باشند. نمونههای پسوندهای متداول com، org و ir هستند و انتخاب […]
رئیس سازمان زمینشناسی و اکتشافات معدنی با اشاره به استحصال ید از ذخایر مشترک ایران با ترکمستان، گفت: این ذخایر مشترک در استان گلستان است که نگرانیهایی در زمینه فرونشست ناشی از برداشت این ذخایر اعلام شده که این نگرانی بیپایه است، ولی لازم است که در زمینه مسایل زیست محیطی این عنصر به دلیل […]
Geek Club و CircuitMess نسخهی واقعی یکی از شخصیتهای انیمیشن سریالی ریک اند مورتی (Rick and Morty) موسومبه Butter Bot را با قابلیتهای جدید ساختهاند تا کاربرد بیشتری از یک پیشخدمت صبحانه داشته باشد. این ربات با دوربین، حسگرهای متعدد و قابلیتهای هوش مصنوعی میتواند بهطور خودکار حرکت کند، چهره را شناسایی و گفتوگو کند. […]
شرکت MSI با بهروزرسانی مادربردهای X870E مبتنیبر سوکت AM5، ویژگی جدیدی به نام Latency Killer را اضافه کرده است. بهگزارش تکناک، MSI بهروزرسانی جدیدی برای مادربردهای سری AM5 منتشر کرده که با افزودن ویژگی Latency Killer به مادربردهای X870E، مشکلات تأخیر زیاد حافظههای DDR5 را برطرف میکند. این قابلیت جدید با کاهش تأخیر حافظه، بهبودهایی […]